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Dégustation des vins : examens visuel et olfactif Français - anglais - italien - russe Fiche complète du terme oxydation Définition : Réaction chimique au cours de laquelle l'oxygène se dissout dans le vin et entraîne une perte de couleur et d'arôme irréversible. (Yan Crispel) Langue : Français Catégorie grammaticale : n.f. Domaine : chimie Note technique : défaut irréversible Relations :     Autres liens : réduction Équivalent anglais : oxidation Équivalent italien : ossidazione Équivalent russe : ????????? Retour à la page précédente.